Phosphoenolpyruvic acid cyclohexylammonium salt
磷酸(suan)烯醇式(shi)丙酮(tong)酸(suan)單環己胺鹽PEP-CHA
C3H4O6P-C6H14N MW 267.22 CAS：10526-80-4
說明(ming)：Purity>97％
貨(huo)號(hao)：SP3637
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磷酸(suan)烯醇丙酮酸(suan)（英(ying)語(yu)：Phosphoenolpyruvate或(huo)Phosphoenolpyruvic acid；縮寫PEP）是生物(wu)細胞(bao)中的常見生化分子，是糖解作用與糖質(zhi)新生作用的中間產物(wu)。
糖(tang)酵解作用
在(zai)糖解作(zuo)用(yong)中，PEP是2-磷(lin)酸(suan)甘(gan)油(you)酸(suan)在(zai)烯(xi)醇化(hua)酶（enolase）的催化(hua)下生成，是一(yi)個高(gao)能(neng)磷(lin)酸(suan)分(fen)子。接下來磷(lin)酸(suan)烯(xi)醇丙酮酸(suan)將會進(jin)入(ru)糖解作(zuo)用(yong)的第(di)10個，也是最后一(yi)個步(bu)驟中。
在糖酵解作用的最后步驟里，PEP將會經由丙酮酸激酶（Pyruvate kinase）的催化，使原本接在氧原子上的磷酸根轉移到ADP上，進而生成ATP以及丙酮酸。這個反應會放出大量的能量，是一個難逆的反應，其標準自由能變化是31.4 kJ/mol（在pH=7、濃度55.5M的水中）。此外，這個反應也需要鉀離子與鎂離子（或其他二價陽離子）的參與。
糖異生
由于糖酵解作用的(de)(de)(de)最后步驟是個難逆反應(ying)，因此在(zai)糖異生的(de)(de)(de)過程(cheng)中，需要一(yi)個替(ti)代途徑，才能將丙(bing)酮(tong)酸(suan)還原(yuan)成磷(lin)酸(suan)烯(xi)醇丙(bing)酮(tong)酸(suan)。首先(xian)丙(bing)酮(tong)酸(suan)必(bi)需要先(xian)在(zai)丙(bing)酮(tong)酸(suan)羧化酶（Pyruvate carboxylase）的(de)(de)(de)催(cui)化之(zhi)下(xia)，消耗ATP分子并轉變成草酰乙酸(suan)（Oxaloacetate）。之后(hou)OAA又會經由磷(lin)酸烯醇(chun)丙酮酸羧基激(ji)酶（Phosphoenolpyruvate carboxykinase）的催(cui)化，生成磷(lin)酸烯醇(chun)丙酮酸，在這個反應中，會消耗掉GTP，并生成GDP與(yu)二氧化碳。與前后(hou)反應(ying)不(bu)同的(de)是，以上(shang)的(de)兩個(ge)反應(ying)是在粒線體中進行。而且除了(le)直接轉變之外(wai)，OAA還可以利(li)用另(ling)一個(ge)需要更多步(bu)驟(zou)的(de)途(tu)徑，來(lai)生成(cheng)磷(lin)酸(suan)(suan)烯(xi)醇丙酮(tong)(tong)酸(suan)(suan)。此外(wai)，從磷(lin)酸(suan)(suan)烯(xi)醇丙酮(tong)(tong)酸(suan)(suan)的(de)生成(cheng)直到果(guo)糖(tang)-1,6-雙(shuang)磷(lin)酸(suan)(suan)產生為止，中間(jian)的(de)糖(tang)異生過程(cheng)皆(jie)是糖(tang)酵解作用的(de)逆反應(ying)。
C4二氧化碳固定
在(zai)(zai)C4植(zhi)物中，磷(lin)酸(suan)烯醇丙酮酸(suan)在(zai)(zai)磷(lin)酸(suan)烯醇丙酮酸(suan)羧化酶的作用下與二氧化碳反應(ying)生成(cheng)草(cao)酰(xian)乙酸(suan)。
注(zhu)：PEP以三種鹽(yan)(yan)(yan)的(de)形式存在(zai)：鈉鹽(yan)(yan)(yan)，鉀鹽(yan)(yan)(yan)和單環(huan)己胺鹽(yan)(yan)(yan)。 鹽(yan)(yan)(yan)的(de)形式一(yi)是能保證PEP的(de)穩定性，二是能使得PEP更加容易(yi)溶解。在(zai)反應體系中鹽(yan)(yan)(yan)離子游離了，起(qi)到底物作用的(de)還是PEP。